桃のパンナコッタ

料理紹介

旬の桃をレンチンでコンポートにして、その時出来たピンク色のシロップでゼリーを作ります。
レンチンで簡単に作るパンナコッタでお洒落な二層の冷たいおやつを作ってみませんか？

1.
パンナコッタ用、桃のコンポート用のゼラチンをそれぞれ冷水でよく混ぜ、冷蔵庫に１０分以上入れてふやかす。
2.
パンナコッタを作ります！
牛乳にグラニュー糖を入れて混ぜ、レンジ６００ｗで１分加熱する。
取り出したらふやかしたパンナコッタ用のゼラチンを入れて溶かす。
3.
２に生クリームとバニラエッセンスを入れて混ぜ、容器ごと氷水に入れて、とろみがつくまで冷やし、容器に分け入れる。
4.
桃のコンポートゼリーを作ります！
桃が１個つかる耐熱容器を探します。
（５００㏄の軽量カップを使っています）
耐熱容器に水とグラニュー糖を入れて６００wに５分かけます。
5.
桃は優しく洗って、皮ごと４のシロップの中に入れてラップをして、６００wに４分かけます。
6.
ラップを外して、桃を取り出し（スプーンとナイフを使うと取り出しやすい）
残ったシロップの分量を２５０㏄にして
（多かったら取り、足りなかったら水で調節）
ふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。
7.
６のゼリーは容器ごと氷水に入れてとろみがつくまで冷やす。
桃は食べやすくカットする。
8.
冷やしておいたパンナコッタに
ゼリーと桃を飾る。