これから旬を迎えるぶりで！大葉でさっぱりいただく大葉巻きぶりの塩唐揚げの作り方 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   ぶり（２切れ）に塩（ふたつまみ）をまんべんなく振って１０分置きます。
   

2. 2.

   キッチンペーパーなどでぶりから出た水分をふき取ります。
   

3. 3.

   ぶりを５等分に切り分けます。
   
   （２切れあるので１０個つくれます。）
   

4. 4.

   大葉（５枚）を半分に切ります。
   

5. 5.

   ぶりに大葉を巻いて片栗粉（適量）をまぶします。
   

6. 6.

   １８０度の油できつね色になるまで揚げます。
   

ワンポイントアドバイス

最初に振る塩はぶりの臭み抜きの効果と塩味をつける目的があるのでしっかりめに表裏につけます！
ぶりから出た水分は臭みのもとなのでしっかり拭き取ります。
塩をとってしまうと味が薄くなるので
押さえるようにポンポンと水分をふき取ります！