牡蠣のラグーソーススパゲッティ

作り方

1. 1.

   鍋にオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、細かく切った牡蠣、細かく角切りにした大根を入れて中火にかける。
   

2. 2.

   具材がグツグツするくらい加熱されたら、白ワイン、唐辛子、ローリエを入れて15〜20分程汁気が少なくなるまで煮込み、バターを加え、塩こしょうで味を整える。
   

3. 3.

   ソースを煮込んでいる間にスパゲッティを茹でる。2に茹で汁を少々入れる。
   

4. 4.

   スパゲッティが茹で上がったら水気を切ってソースと絡め、味見をして塩味を調整。器に盛って刻みねぎまたはパセリを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

牡蠣やバターの塩味があるので、塩分はお味見しながら加減してください。
ソースを作る時の鍋、面積によっても火加減が変わり、煮込み時間も適宜調整。汁気が少なくなってきたな、くらいが目安です。

記事のURL：https://ameblo.jp/campbell-recipe/entry-12588907638.html

• (ID: r1440701)
• 2020/04/11 UP!

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