オクラ納豆うどん

作り方

1. 1.

   ネットに入っている生オクラの２分１分に小さじ1杯程度塩をパラパラとふりかける。
   
   ネットの中でネットでオクラをよく転がして、板ずりのようにする。
   （ネットじゃない場合は、まな板の上でコロコロと転がし、板ずりをする。）
   
   水でさっと洗い流す。
   
   生オクラのヘタの部分やガクの部分をしっかりと取り除く。
   
   薄い輪切りにする。
   
   
   

2. 2.

   冷凍さぬきうどんはレンジで６００W２分裏返して１分加熱する。
   

3. 3.

   ボウルに１と納豆１パック、めんつゆ３倍濃縮大さじ１、マヨネーズ大さじ１を入れてよく混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   お皿に２をのせる。
   
   ３をのせる。
   
   

ワンポイントアドバイス

板ずりをすると、素材の色を鮮やかにし、表面をなめらかにします。また、調味料がしみ込みやすくなり、アクが抜けるなどの効果もあります。

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• (ID: r1426013)
• 2020/02/17 UP!

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