冷凍魚を使う場合はしっかり解凍する。魚を耐熱容器に並べ、塩胡椒を振って15分ほど置く。
溶かしバターを魚一つ一つにはけで塗り、その上からまんべんなくパン粉を振りかける。(私が使っているのは日本のパン粉より細かいものです)175℃のオーブンの中段で25分焼く。
アーモンドをフライパンで油無しでローストし、やや焦げ目をつける。
魚の上に生クリームをかけ、その上にローストアーモンドと粉チーズを振りかける。更に10分オーブンで焼く。オーブンから取りだしたらディルで飾る。
マッシュポテトを添えて食べるのが北欧風です
魚は特にタラがおすすめです。