フレッシュトマトのラタトゥイユ

作り方

1. 1.

   トマトはざく切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎはさいの目切り、ピーマンは乱切り、人参は半月切りにする。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ火にかける。良い香りがしたら玉ねぎを加え中火で炒める（2分程度）しんなりしたらトマトを加え炒める（2分程度）弱火にし煮込む。（5分程度）
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱しピーマンと人参を炒め②の鍋に加える。ローリエと塩二つまみを加え蓋をして弱火で10分煮込む。
   

4. 4.

   塩、ブラックペッパーで味を整える。
   

ワンポイントアドバイス

トマトは炒める事で酸味が飛びます。しっかり炒めましょう。

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• (ID: r1364725)
• 2019/05/15 UP!

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