黒ごま練乳ミルクわらび餅の和風パフェ

作り方

1. 1.

   すり鉢で黒ごまをすり潰す。
   

2. 2.

   お鍋に☆と１のごまを入れて良く混ぜ合わせ
   粉が溶けたら中火にかけ
   焦がさない様に木べらで良く混ぜていきます。
   

3. 3.

   ダマが無くなって滑らかになって
   鍋底から剥がれやすくなったら
   容器（１０×１０）に流し
   ラップを落として表面を平にならします。
   

4. 4.

   流水をあてて冷ましたら冷蔵庫で冷やして
   ２cm各くらいにカットする。
   

5. 5.

   器に、バニラアイス→あんこ→わらび餅→生クリーム
   →梨２カット→黒ミツ→きなこ→ミントの純に飾って出来上がり。
   （盛りつけるわらび餅以外の材料は分量外です）
   

ワンポイントアドバイス

＊黒ごまはお好みの粗さでokです。
　少し、胡麻感が残っているくらいがオススメです。
＊２で火にかけると
　かなりモチモチして力もいりますが
　しっかり滑らかになるまで混ぜてください。
＊焦がすと匂いが付いてしまうので
　絶対に焦がさない用に火を入れていきます。
　よーく混ぜて、きめ細かに作ります。
流水で固めるだけでもokですが
　少し、冷蔵庫に入れて冷えた状態の方が美味しいです。
　でも冷やしすぎると硬くなるので
　冷蔵庫に入れてから１時間程が食べごろです。
＊２日目は少し硬くなるので
　当日に食べきるのが美味しく食べれてオススメです。
＊アイスに直接触れて乗せると
　わらび餅が硬くなるのであんこの上にわらび餅を乗せてください

記事のURL：http://ameblo.jp/kotaroou/entry-10621804213.html

• (ID: r127385)
• 2010/08/24 UP!

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