かぼちゃのキャラメリゼパン

作り方

1. 1.

   水とたまごはあわせて混ぜておく
   

2. 2.

   ボウルに全ての材料を入れておき、１を入れてよくこねる
   

3. 3.

   ひとかたまりになるまでしっかりと捏ね、36度くらいになったら丸めて
   １次発酵する（40度で40分）
   

4. 4.

   生地を長方形に伸ばし、かぼちゃのキャラメリゼをおいて、手前からくるっと巻いてとじ目をしっかりとつまんで閉じ、6等分にカットする
   

5. 5.

   焼き型にバランスよく置いて2時発酵　40分
   

6. 6.

   溶き卵を塗り、オーブンを180度に余熱し、６を入れて12分焼く
   

7. 7.

   アイシングを作る
   粉砂糖と水をよくこねて混ぜる
   

8. 8.

   焼きあがったパンにアイシングをかけて出来上がり
   

9. 9.

   かぼちゃのキャラメリゼ
   かぼちゃはレンジで硬めにチンし、２㎝角に切っておく
   

10. 10.

    フライパンに砂糖大さじ３、かぼちゃを入れて火にかけ茶色く色づいてきたら火を止めて皿に取っておく
    

ワンポイントアドバイス

パン生地をカットするときは中心から切るといいです

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• (ID: r1223639)
• 2017/10/18 UP!

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