とうもろこしのナチュラルなおいしさを堪能！牛乳と生クリームを使わず低カロリー！特製コーンスープ

作り方

1. 1.

   とうもろこしは、包丁で実を削り取る。
   芯は5ｃｍ程度に切る。
   玉ねぎはみじん切りする。
   
   

2. 2.

   鍋にバターをひいて玉ねぎを炒める。
   しんなりしたら、とうもろこしの実を加えて軽く炒め、水、とうもろこしの芯を入れて煮立てる。
   5分程度煮たら、とうもろこしの芯は取り除く。
   

3. 3.

   バーミックスかミキサーでとうもろこしの実を細かく潰す。
   ミキサーを使う場合は、粗熱を取ってから使用する。
   

4. 4.

   塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。
   温かいまま飲みたい場合は、器に盛ってお好みでパセリを散らす。
   冷製スープにしたい場合は、粗熱を取って冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

こし器で裏ごしすると、つぶつぶが残らない、なめらかで上品なスープに仕上がります。
その場合は、手順2で、炒めた玉ねぎを一度取り出してからとうもろこしの実と芯、水を加え、
手順3で潰した後に裏ごしし、手順4で玉ねぎを加えてから塩、こしょうで味を調えてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/ticopos/entry-10616675848.html

• (ID: r122237)
• 2010/08/12 UP!

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