めんつゆで簡単☆にんにくみそ風味の筑前煮

作り方

1. 1.

   こんにゃくに熱湯を回しかけ、ペーパータオルで水気をとる。
   

2. 2.

   にんじん、れんこんは皮をむき、皮をこそげたごぼうと共にに乱切り、しいたけは石づきをとって３等分にそぎ切りする。
   

3. 3.

   こんにゃくは横長に置き、５ミリ厚さの薄切りにしたあと、長さを３等分して2×2cm程度の正方形にする。
   

4. 4.

   大きめの鍋にごま油を入れ、中火で鶏肉を皮目を下にして炒める。
   

5. 5.

   鶏肉の表面の色が変わったら２，３を入れて炒め合わせる。
   

6. 6.

   ５に☆を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして落としぶた（アルミホイルでもＯＫ）をして１５分煮る。
   

7. 7.

   ６にみそを溶き入れ、さといも（冷凍）を加える。
   全体を軽く混ぜ、10分煮る。
   煮汁が多く残っていたら強火で少し飛ばす。
   

ワンポイントアドバイス

＊めんつゆはストレートや２倍、3倍濃縮のものがあるので、表示に応じて全体が700mlになるよう調整して下さい。
最初は薄味から、味見をして薄ければ少しずつ足して調えます。
＜参考＞
2倍濃縮の場合は100ml～
3倍濃縮の場合は65ml～

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/252988

• (ID: r1191426)
• 2017/06/26 UP!

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