さつまいもレモン蒸し羊羹

作り方

1. 1.

   ①　冷ました焼き芋は皮を剥き裏ごし器で裏ごしする。
   ②　小鍋に★を入れ中火にかける。かき混ぜながら砂糖と片栗粉を完全に溶かす。
   ③　①と②を合わせ良く混ぜる。
   ④　クッキングシートを敷いた耐熱容器に③を入れ平らにならす。
   ⑤　④を30分蒸します。蒸し器の蓋は手ぬぐいなどでカバーする。
   ⑥　蒸しあがったら耐熱容器ごと取出し（熱いので注意）あら熱をとります。
   ⑦　あら熱が取れたらクッキングシートごと耐熱容器から取り出し冷蔵庫で冷やします。
   

2. 2.

   クッキングシートを丁寧に剥がして、食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。
   

ワンポイントアドバイス

面倒でも「焼き芋」を使用することと「裏ごし」をしてください。滑らかな口当たりにるすにはこの工程がポイントになってきます。

記事のURL：http://hellokitchen.dtiblog.com/blog-entry-750.html

• (ID: r118485)
• 2010/08/05 UP!

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