人気の食べるラー油作ってみました！意外と簡単ですよ♪

作り方

1. 1.

   ホタテは小分けにし、切りいか・干しエビとともにミルサー又はミキサー又はフードプロセッサーにかけて細かくし、ボウルにあけます。
   ニンニク・フライドオニオンも同じように軽くかけてボウルにあけます。かんこくとうがらし・塩・白ごまも加えて混ぜます。
   

2. 2.

   サラダ油とごま油を合わせて小鍋に入れ１６０℃位に温め、１のボウルに少しずつ加えます。よく混ぜて冷めたら瓶に入れて冷蔵保存します。
   

ワンポイントアドバイス

だいたい冷蔵庫で２週間ぐらいはもちます。
ニンニクは生を使うと傷みやすくなるので注意してください。
エビ・ホタテ・イカと贅沢に使いましたが、２種類くらいでも良いでしょう。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/home_made_kitchen

• (ID: r117997)
• 2010/08/04 UP!

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