モッツァレラと海老のトマトパスタ

作り方

1. 1.

   鍋に湯をわかし、スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆで始める。エビはカラをむいて背ワタを取り、軽く塩、酒を振る（分量外）。にんにくはみじん切りに、モッツァレラチーズは2センチ角くらいに切る。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りが立ってきたらエビを並べ、両面軽く焼いてカットトマトを入れる。木べらでかき混ぜながら中火で5分ほど煮詰め、塩で味を調える。
   

3. 3.

   ゆであがったスパゲティをざるにあけ、(2)に入れて絡めながら1分ほど加熱する。仕上げにモッツアレラチーズを加え、火を止めてざっくりあえて盛り付ける。お好みでブラックペパーを振り、バジルを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

・塩はうまみを含んだ自然塩（粗塩）を使用しています。種類によって塩分の感じ方が違うので、味見をして足りなければ少し足してください。
・パスタのゆであがりとソースの仕上がりのタイミングを合わせるのが大事なので、ソースを先に作り始めると慌てません。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/sp/r170412a

• (ID: r1168054)
• 2017/04/04 UP!

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