かぼちゃの豆腐そぼろあんかけ

作り方

1. 1.

   かぼちゃは3～4cmの長方形に切る。
   鍋にかぼちゃと出汁、きび砂糖を加え、蓋をして中火で2～3分煮る。
   

2. 2.

   ①にしょうゆと塩を加え、(あれば)落し蓋と蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で7分程煮る。　
   

3. 3.

   高野豆腐は水（または出汁）で戻しﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでみじん切りにする。鍋にAと高野豆腐を入れ、約2分程煮る。
   

4. 4.

   片栗粉を水で溶き、③を混ぜながら水溶き片栗粉を加え、よく混ぜる。　再び火にかけひと煮立ちさせる。
   

5. 5.

   ②を器にもり、④を掛け、上に針しょうがを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

高野豆腐はしぼりすぎず、フードプロセッサーにかけみじん切りにしましょう!
もちろん鶏ひき肉でも美味しくできます!その場合は80gを目安に使ってみてください!

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• (ID: r1054012)
• 2016/04/20 UP!

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