抹茶のロールケーキ♪あずきクリーム♪

作り方

1. 1.

   卵白を泡立て、メレンゲを作る。
   

2. 2.

   別のボウルに、砂糖・卵黄を入れて湯煎をして砂糖が溶けたら振るった薄力粉・コーンスターチ・抹茶を加えてよく混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   2に、1のメレンゲを3回に分けて入れ、滑らかになるまで混ぜる。
   

4. 4.

   天板にクッキングシートを敷き、3を流し込んで高い位置から落として気泡を抜き、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。
   

5. 5.

   焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタっと被せる。（冷めたらラップをゆっくり剥がすと焼き目が取れます）
   

6. 6.

   生クリームを泡立て（全立て）、あんこを加えて混ぜ合わせ、あずきクリームを完成させる。
   

7. 7.

   クッキングシートの上にスポンジを乗せてクリームをまんべんなく塗り、手前の方は山を作る要領でクリームを多めに乗せる。
   

8. 8.

   手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

7で、綺麗な方を表面にしましょう！
クリームのあんこはお好みで加減して下さいねぇ♪

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• (ID: r1049799)
• 2016/04/19 UP!

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