簡単！舞茸の和風あんかけオムライス♪

作り方

1. 1.

   フライパンにバターをひき、１cm角に切った鶏ささみに火が通るまで炒める。
   

2. 2.

   ①にご飯と醤油大さじ１/２を入れて炒め合わせ、お皿に移しておく。
   

3. 3.

   鍋にだし汁と醤油大さじ１/２とみりんを煮立たる。
   

4. 4.

   ③にひと口大に切ったマイタケを入れ、少ししんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
   

5. 5.

   ①のフライパンで、溶き卵に半熟まで火を入れたら、②のご飯の上にのせる。
   

6. 6.

   さらに④のあんかけを上からかけ、小ねぎや糸唐辛子を飾って出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

ご飯を炒めたのと同じフライパンをそのまま使って卵を炒めれば、油いらずで上にのっける卵焼きが出来ます。

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• 2016/04/19 UP!

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