11月　帆立の生ハムロール＆柿ソース♪ レシピ

11月　帆立の生ハムロール＆柿ソース♪
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nokkoさん
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

半生に焼いた帆立に生ハムを巻き、柿のヴィネグレットソースを添えた、
おもてなし＆ワインにピッタリな前菜でっす♪
特に、ボジョレヌーヴォー等、ボディの軽い赤とあわせるのがオススメ＾＾

材料

  1. 帆立（お刺身用）　6個
  2. 生ハム（大きめサイズ）　６枚
  3. ワインビネガー　小さじ2分の1
  4. ブラックペッパー　少々
  5. ☆柿　4分の3個
  6. ☆オリーブオイル　大さじ1
  7. ☆ワインビネガー　小さじ1～2
  8. ☆塩＆ブラックペッパー　少々
  9. ☆ピンクペッパー（＊オプショナル）　適宜

作り方

  1. 1.

    柿は6～7ミリ程度の大きさに角切りにする。他の☆の材料とよく混ぜ、冷蔵庫　で冷やしておく。

  2. 2.

    ごく少量の塩とブラックペッパーを振った帆立をオリーブオイル少量熱したフライパンに入れ、両面に軽く焼き目がつくくらい焼く。

  3. 3.

    お皿に移し、ワインビネガーをふりかけた後、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4.

    3の周りに生ハムを巻く。お皿に1を敷き、3をトッピングして出来上がり♪♪♪

ワンポイントアドバイス

帆立は半生が美味しいので、火を通しすぎないことがポイント＾＾
柿とピンクペッパーの相性はとてもいいので、あれば是非加えてください♪
柿の切り方はスライスの方が食べやすいかもしれません～（汗）

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  • (ID: r1046440)
  • 2016/04/18 UP!

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