漬け汁の材料を混ぜ合わせ、広げた牛肉を絡めながら重ねて、ラップをして冷蔵庫で2~3時間漬けて置きます。
カットした新タマネギを牛肉で巻き巻きします。
フライパンにオイルを引き、巻き終わりを下にして、牛肉を焼きます。
焼けた牛肉巻きをお皿に盛り付け、肉汁の残ったフライパンでエリンギを焼き、漬け汁の残りを全て加えて味を絡めます。
お肉を盛り付けたお皿にエリンギと、タレを掛ければ完成!
タレに新タマネギとリンゴジュースを使うことで、より美味しく仕上がります。
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