白いご飯で海老ときのこのバター醤油ドリア | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

白いご飯で海老ときのこのバター醤油ドリア レシピ

白いご飯で海老ときのこのバター醤油ドリア
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

白いご飯にバターしょうゆ味のえび、きのことチーズという最強の組み合わせ。
３０分で作れてガッツリ食べられるドリアです。

材料

  1. 温かいご飯　３００～４００ｇ
  2. A:海老　６尾
  3. A:白ワイン（あれば）　大さじ１
  4. B:にんにくみじん　１かけ分
  5. オリーブオイル　大さじ１／２
  6. マッシュルーム　１００ｇ
  7. 白ワイン（あれば）　大さじ２
  8. カリフラワー　１２０ｇ
  9. Ｃ:醤油　大さじ２．５
  10. 砂糖　小さじ１
  11. バルサミコ酢（他酢可）　大さじ１／２
  12. 黒コショウ　少々
  13. バター　大さじ１／２
  14. コーンスターチまたは薄力粉　大さじ１／２
  15. D:ピザ用チーズ　適宜
  16. イタリアンパセリ　少々

作り方

  1. 1.

    耐熱皿にバターを薄く塗る。カリフラワーは一口大に切り１分程茹でてざるに上げる。
    マッシュルームは食べやすい大きさに切る

  2. 2.

    生エビは殻と尾を取り除き背に切込みを入れ背ワタを取り片栗粉大さじ１塩少々、水大さじ1で軽く揉み、水で洗い流して水切り。

  3. 3.

    オリーブオイルでエビを炒め、塩こしょうを振ったらワインをかけ７割がた火が通ったら取り出しておきます。炒めすぎないこと。

  4. 4.

    そのフライパンにマッシュルームを入れ炒め白ワインを振りかけて火を通します。カリフラワーを入れて炒めたらCで調味します。

  5. 5.

    コーンスターチを振りかけたらすぐに混ぜて、軽いとろみをつけ、水分をなくします。
    耐熱皿に温かい白いごはんを盛ります。

  6. 6.

    ご飯の上に炒めた具を被せ、海老を置きます。オーブンを２３０度に余熱します。オーブントースターでもかまいません。

  7. 7.

    海老の周りにチーズを置き２３０度オーブンで５分程焼きチーズが溶けて焼き色がついたら火傷に気をつけながら取り出します

  8. 8.

    焼きあがったら、イタリアンパセリを散らして受け皿の上に置いてサーヴします。

ワンポイントアドバイス

＊ごはんはのせた具やチーズでしっかり覆っておくと乾燥しません。
＊生エビを使った場合、火を通しすぎると固くなりますので炒めたら7割方火が通ったくらいで
完全に火が通らないうちに取りだします。

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