キムチでかさ増し！簡単焼きシュウマイ。

作り方

1. 1.

   ボールにひき肉、水大匙4、塩小匙2/3を入れ、お肉が白っぽくなるまで1～2分良く混ぜる。
   

2. 2.

   インゲンは長いまま、1～2分湯通しして、荒熱を取り5～8mm幅に切っておく。
   キムチも１センチ幅に切っておく。
   

3. 3.

   ①で混ぜた肉に、インゲンとキムチ、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   餃子の皮に大匙1杯半ぐらいの③の具をのせる。
   

5. 5.

   下の方を丸く包む。
   

6. 6.

   上の面は匙などで平らに成形してシュウマイの形にする。
   一番上にインゲンをのせると綺麗になります。
   

7. 7.

   大匙2ぐらいのサラダ油をフライパンにしき、中火で２分ほど焼く（下の面がキツネ色になればOK）
   

8. 8.

   下の面がこんがりと色づいたら、お湯をシュウマイの1/3の高さまで注ぎ、ふたをして６分～7分（中火）
   

9. 9.

   蓋をとりフライパンの水分を飛ばしながら、ごま油大匙1を回し入れる。
   シュウマイの下の面がカラッとしてきたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

豚肉は水と塩で良く練ると焼き上がりがふわふわします。
フライパンはテフロン加工のものが比較的失敗なく出来ます。油は焼く際しっかり入れてください。

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• (ID: r1039492)
• 2016/04/14 UP!

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