蒸し鶏の梅しそチーズロールです☆ レシピ

蒸し鶏の梅しそチーズロールです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

冷やしてお好みで醤油タレをかけてね☆シャトルシェフ使用。しっとりジューシーなむね肉は、旨みもたっぷり♪お野菜と一緒にサラダ感覚で。パクパク頂けちゃいます☆実質調理時間は15分程度。あとは置く時間です。

材料

  1. 鶏むね肉の観音開き 　２枚分
  2. ＊酒 みりん 　各大２
  3. ＊塩 　小１
  4. 梅干の微塵切り＋味の素 　２個分＋５振
  5. 大葉 　４枚
  6. プロセスチーズを縦に３等分 　２個分
  7. 塩 胡椒 　適量
  8. 【にら醤油タレ】　にらの微塵切り 　２束分
  9. 醤油 　大４
  10. ごま油 　大１
  11. みりん 炒りごま 　各大２
  12. 砂糖 　小半分
  13. 味の素 　５振り
  14. 生姜チューブ 　５cm

作り方

  1. 1.

    お肉に＊をまぶし１時間以上おく。ラップを２枚重ねて敷き、お肉を広げ、真ん中に大葉→梅干し→チーズを乗せ、巻く。

  2. 2.

    表面全体に塩胡椒を振り、ラップできっちり巻く。両端はねじってセロテープで留める。ジップロックに入れ空気を抜く。

  3. 3.

    内鍋に水2ℓを沸騰、外鍋にセットしたら水500CCを混ぜる。ジップロックを沈め蓋をし、50分置く。取り出し冷ます。

ワンポイントアドバイス

＊70～80度で一定に保たれた湯に、50分以上漬けておけば、同じように出来ます☆
＊タレ：小鉢に材料全部入れ混ぜ、ラップをふんわりかけ、200Wで３分加熱。混ぜて冷やして出来上がり☆

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  • 2016/04/13 UP!

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