トマトカップのスープリゾット

作り方

1. 1.

   トマトはスプーンを使って中をくり抜きます。
   

2. 2.

   くり抜いた中の具は、ブイヨンスープで良く煮たら、ザルで漉しておきます。
   

3. 3.

   全てみじん切りにした玉葱、マッシュルーム、ハムをオリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。
   

4. 4.

   ここに炊いてあるご飯を入れて良く炒め、塩・胡椒しておきます。
   

5. 5.

   炒めたチャーハン風ご飯が冷めたら、チーズと混ぜておきます。
   

6. 6.

   チーズを混ぜたチャーハン風ご飯をトマトに詰めていきます。
   

7. 7.

   ザルで漉しておいたトマトスープに、ご飯を詰めたトマトを入れ、パセリをふりかけ弱火で10分くらい蒸し煮にします。
   

8. 8.

   トマトが柔らかくなったらお皿に盛り、残ったスープに、水溶き小麦粉を入れて火を入れ、少しトロミを出して一緒に盛ります。
   

ワンポイントアドバイス

中に詰めている具には既に火が通っているので、トマトが柔らかくなったら出来上がりです。
アツアツのトマトをトロミのあるスープの中で崩しながら頂きます。

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• (ID: r1029797)
• 2016/04/11 UP!

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