石垣トマトと釜揚げしらすのペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   パスタはたっぷりのお湯でゆでる。
   

2. 2.

   トマトは2㎝角に、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りに、大葉は千切りにする。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、ニンニクを入れて香りがたったら鷹の爪、しらす、トマトの順に入れトマトに火が通る程度に炒める。
   

4. 4.

   3に茹でたパスタを入れ、混ぜる。味見をしながら塩を入れ、味を調える。
   

5. 5.

   4を器に盛り、千切りにした大葉を乗せて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ニンニクは焦げやすいので弱火で。
辛さが苦手な方は、鷹の爪を輪切りにせず、そのまま入れて途中で取り出して辛さを調節してください。
しらすの塩が効くので、塩は控えめに。

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• (ID: r1020568)
• 2016/03/22 UP!

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