春菊としめじとベーコンの白味噌炒め

作り方

1. 1.

   にんにくはみじん切り、ベーコンは1センチ幅くらいの短冊切り、春菊は5センチ長さくらいに切る。
   しめじは根元を切り落とし、手でばらけさせておく。
   白味噌と酒を混ぜ合わせておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
   にんにくの香りが出てきたら、ベーコンと春菊の軸の部分を加え、中火で炒める。
   しんなりしてきたら、しめじ、春菊の葉の部分を加えて炒める。
   

3. 3.

   火を止めて、白味噌と酒を加え、軽く全体に混ぜ合わせたら、再び火をつけ、さっと炒める。
   仕上げに黒こしょうをふって出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

やや強めの中火で手早くさっと炒める方がおいしいです。

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• 2016/02/05 UP!

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