砂糖不使用！クリスマスやおせちにおすすめ！かぼちゃ本来の甘さが嬉しい。かぼちゃサラダby ZUNのリピ飯さん

【料理紹介】

こんにちは！ズンです。
今回は、『【かぼちゃサラダ】砂糖不使用！クリスマスやおせちにおすすめ！かぼちゃ本来の甘さが嬉しい。かぼちゃサラダ』をご紹介します！

今年のかぼちゃは、去年と比べて、だいぶ甘いですね。
個人的にすごく嬉しいです。

今回は、かぼちゃ本来の甘さを活かしたかぼちゃサラダと、クリスマス、お正月が近いのでデパ地下のお総菜コーナーで並んでいるような、おしゃれにアレンジしたかぼちゃサラダ２品をご紹介します！

皮を剥かずに作れるので作りやすく、かぼちゃの栄養も丸ごと摂れて、一石二鳥です👍

話は変わりますが、今年の冬至は12/21(土)です。
冬至とは、一年で日照時間が最も短い日で、毎年１日ほど前後しています。

そして、『ん』のつく食べ物を食べると『運』を呼び込めると言われており、
例えば、だいこん、にんじん、南瓜（かぼちゃ）、れんこん、うどん、ぎんなん、きんかん等があります。

食べ物に『ん』が２つ付けば、『運』も倍増するそうです(^^)

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
～かぼちゃサラダ～ 　
かぼちゃ　 １/４カット×２個
（小さめの北海道産がおすすめ！） 　
（正味量（種含む）３００ｇ、５００ｇ使用、合計８００ｇ） 　
（種を取り除いた状態の重量２７０ｇ、４５０ｇ使用、合計７２０ｇ） 　
植物性生クリーム １P（１８０㎖）
コンソメキューブ １個
　 　
～アレンジレシピ　１品目（１人分）～ 　
かぼちゃサラダ 適量
ベビーチーズ １個
無塩ミックスナッツ 適量
フレンチドレッシング 適量
　 　
～アレンジレシピ　２品目（１人分）～ 　
かぼちゃサラダ 適量
キリ（クリームチーズ） １個
無塩ミックスナッツ 適量
メイプルシロップ 適量

【作り方】

  1. 1.かぼちゃの種をスプーンで取り除く。

    2.かぼちゃの皮を洗い、身の部分で乾燥していたら、手で擦って潤す。

    3.かぼちゃの水分を軽く切ったら、ポリ袋にかぼちゃを入れて、電子レンジで温める。
    （６００Ｗ各１０分を目安。）

    4.かぼちゃを入れた1つ（片方）のポリ袋に、コンソメを入れて、粗熱がとれるまで冷ます。

    5.かぼちゃの粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

    6.ポリ袋に生クリームを入れて、お好みの固形感になるまで混ぜる。

    ※少し固めに混ぜた方が、お弁当に入れやすいです。

    ※かぼちゃの個体差によって、甘さや固さが異なるので、緩い場合は、かぼちゃでご調整ください。

    ※かぼちゃが余った場合は、飾ってもきれいです👍

    ※出来上がり量が多い場合は、半量で作ってみてください。
  2. ～アレンジ１～

    1.器にかぼちゃサラダを盛り付けて、ベビーチーズ、ミックスナッツ、ドレッシングをかけたら、完成。
  3. ～アレンジ２～

    1.器にかぼちゃサラダを盛り付けて、キリ、ミックスナッツ、メイプルシロップをかけたら、完成。

【ワンポイントアドバイス】

1.かぼちゃの断面がオレンジ色でなるべく乾燥
していないものを選ぶ

かぼちゃのオレンジ色が薄いと本来の味が薄く、甘さが弱いので、色が濃くて、断面が乾燥していないものを選びましょう。

2.買ったら、なるべく早めに作る

かぼちゃを買って時間が経つと、表面が乾燥するので、なるべく早めに作りましょう!
時間がない場合は、レンチンまで準備しておくと便利です。