甘酸っぱさがたまらない“りんごのコンポート”by ZUNのリピ飯さん

【料理紹介】

こんばんは！ズンの試食担当です。

秋から冬にかけて、りんごが美味しい季節ですね！
今回は、『甘酸っぱさがたまらない“りんごのコンポート“』をご紹介します。
※サムネの右側（赤い方）が皮を入れて、煮たものです

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
りんご（紅玉） ２個
※１個あたり１８０ｇ目安 　
グラニュー糖 ７５ｇ
レモン汁 １０ｇ
水 ２００ｃｃ
バニラアイス 適量
シナモンパウダー 少々
ミント（飾り用） 適量

【作り方】

  1. りんごを切る

    りんごを８等分に切って皮を剥きます
    ※赤く仕上げたい場合は、皮を捨てずに残す
  2. 煮る

    水、グラニュー糖、りんごの皮、レモン汁を入れます
    煮立ったら、皮を剥いたりんごを加えて弱火にします
    キッチンシートで落し蓋をして、１０分程、弱火で煮ます
  3. 冷ます

    １０分煮たら火を止めて、煮汁に浸した状態で冷まします
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします
  4. 盛り付ける

    器にりんごのコンポート、バニラアイス、ミントを添えます
    お好みで、シナモンパウダーを振って、完成です！

【ワンポイントアドバイス】

・りんごは紅玉のような酸味のある固めのものを使う
ふじなど、柔らかめのりんごは煮る時間を短めにします

・りんごの皮と一緒に煮る
皮を一緒に煮ることで、ほんのり赤く染まります