バター不使用！牛乳消費レシピ！シチューのルウで作れる。にんにくとチーズたっぷりが美味しいシュクメルリby ZUNのリピ飯さん

【料理紹介】

こんにちは！ズンです。
今回は、『バター不使用！牛乳消費レシピ！シチューのルウで作れる。にんにくとチーズたっぷりが美味しいシュクメルリ』をご紹介します！
牛乳、シチューのルウは余っていませんか？
今回は、シチューのルウを使って、ジョージア地方の郷土料理、“シュクメルリ“をご紹介します。
まだ厳しい寒さが続く毎日ですが、いつも食べているシチューをアレンジしてみませんか？
にんにくが入っているので、スタミナがついて、体の芯から温まる僕のお気に入りの１品です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏もも肉 １枚（３５０g目安）
さつまいも １５０ｇ目安
玉ねぎ １/２玉
シチュールウ １片（１皿分）
　※S＆Bのとろけるシチューがおすすめ。 　
牛乳 ２００ｃｃ
シュレッドチーズ ３０ｇ
にんにくチューブ １０ｇ
　※S＆Bのおろしにんにくがおすすめ。 　
塩 少々
ブラックペッパー 少々
醤油 少々
パセリ 適量
　※乾燥パセリでもOK！ 　
バゲット おこのみで

【作り方】

  1. 食材を切る

    パセリはみじん切りにする。キッチンペーパーに包んだら、遠心力を使って、水分を飛ばす。

    さつまいもは一口大の乱切りにする。水にさらして、水を切ったら、耐熱ボウルに移す。

    玉ねぎは繊維に沿って、５ｍｍ幅に切る。耐熱ボウルに移して、さつまいもの上に乗せる。

    鶏肉は触って、硬い骨、余分な筋、皮を切り落とす。繊維を切るように４等分にしたら、一口大に切り、塩こしょうをふる。
  2. 電子レンジで温める

    さつまいもと玉ねぎを入れた耐熱ボウルにふんわりラップをして、６００W３分温める。
  3. フライパンで加熱する

    フライパンに鶏肉を入れる。皮面を下にして弱火と中火の間の火力で火を点ける。

    鶏肉の皮面にうっすら焼き色が付いたら返して、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭きとる。

    さつまいも、玉ねぎ、にんにくを入れて、にんにくの香りがしたら、牛乳、シチューのルウ、チーズを入れる。

    牛乳が温まってきたら、シチューのルウを溶かす。

    ソースがぐつぐつしてきたら、弱火で５分ほど煮る。

    最後に醤油をひと回しして、全体的に混ぜる。
  4. 盛り付け

    器に、シュクメルリを盛り付けて、パセリを振りかけて、完成！

【ワンポイントアドバイス】

今回のポイント

・にんにくとチーズをたっぷり使う
にんにくとチーズをたっぷり使うことで、ソースの旨味やコクが増して、より美味しくなります。

・電子レンジを使う
電子レンジを使うことで煮込む時間が短くなって、早く出来上がります。

勝手におすすめ！

今回はS＆Bのとろけるシチューを使います。
シチューの味が強いと、にんにく感が薄れてしまうので、優しい味付けのシチューのルウを使うことで調和のとれたシュクメルリに仕上がります。

また、にんにくもS＆Bのおろしにんにくチューブを使います。
にんにくの味がしっかりするので、ぜひ試してみてください。