豆乳で罪悪感ゼロ！焼きそば麺？！まるで豚骨ラーメンby ZUNのリピ飯さん

【料理紹介】

こんにちは！ズンです。
今回は、『豆乳で罪悪感ゼロ！焼きそば麺？！まるで豚骨ラーメン』をご紹介します！

昼間は、まだ暑いですが、朝晩は寒くて、日中の寒暖差が大きいですね。
そんな時におすすめ！寒い時は、ラーメンで温まりませんか？
仕事終わりで夜遅くにお店がやっていない時や飲んだ後の〆、勉強に疲れた時の夜食などにおすすめです。

また、豚骨ラーメンのスープは、何時間も煮込んで、手間や時間がかかりますが、塩焼きそばの粉末スープを使うことで、豚骨風スープが簡単に作れます！
もちろん、焼きそば麺を使うことで、麺を茹でずに作れるので、試してみてください。

今回、豆乳を使うことで、スープにコクがでて、簡単なのに美味しく仕上がります。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
焼きそば麺 １食分
塩焼きそばの粉末 １袋
生きくらげ １５ｇ
刻んである高菜漬け 適量
　※「ごまたかな」という商品を使用 　
小ねぎ 適量
　※今回は、カットされた小ねぎを使用。 　
にんにくチューブ ５ｃｍ
紅生姜 適量
白いりごま 少々
サラダ油 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１/２
調整豆乳 ３５０ｃｃ

【作り方】

  1. ～食材のカット～
    きくらげは石づきがある場合、手で取り除き、３ｍｍ幅に千切りにする。
    今回、切る食材は、きくらげだけなので、包丁とまな板は片づけてOKです。
  2. ～スープを作る～
    小鍋に、サラダ油、にんにくを入れて、弱火で炒める。
    にんにくから香りがでて炒まったら、豆乳、塩焼きそばスープの粉末、きくらげ（①）を入れて、中火で温める。沸騰しそうになったら、火を止める。
    ※沸騰させると、口当たりがよくないため、注意。
  3. ～麺を温める～
    焼きそば麺の袋に切り込みを入れて、電子レンジで６００W１分温める。
  4. ～盛り付ける～
    器に焼きそば麺（③）を入れて、スープ（②）を半量入れたら、麺をほぐす。
    残りのスープ、高菜漬け、紅生姜、小葱、白ごま、オリーブオイルをかけて、完成！

【ワンポイントアドバイス】

・にんにくは、しっかり炒める！
しっかり炒めることで、匂いが抑えられて、旨味に変わります。