とうふのなんちゃって？！海鮮チヂミby ZUNのリピ飯さん

【料理紹介】

こんにちは！ズンです。
以前、ご紹介した『とうふのなんちゃって？！お好み焼き』に引き続き、『海鮮チヂミ』をご紹介します。
今回も、小麦粉、肉は使わずに豆腐を使います！だいぶ腹持ちが良く、ヘルシーに仕上がってます。
カリッと焼きあげて、食べるラー油、酢醤油をつけて召し上がっていただければと思います👍

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
木綿豆腐 １丁（３００ｇ）
シーフードミックス １００ｇ（えび、いか、いたや貝が入ってるもの使用）
にら １/３束（だいたい5本）
玉子 １ケ
丸鶏ガラスープ（粉末） 小さじ１
片栗粉 小さじ３
生姜チューブ ５ｃｍ
ホワイトペッパー ３振り
サラダ油 大さじ１
ごま油 大さじ１
ビニール袋 １枚
～えびの下処理用～（えびがある場合） 　
片栗粉 小さじ１
塩 小さじ１/２
つまようじ １本
（添える用） 　
食べるラー油 おこのみで

【作り方】

  1. にらを３ｃｍ幅で切り、ビニール袋に入れる。
  2. シーフードミックスをボウルに移し、水に浸して解凍。えびは背わたをつまようじで取り、片栗粉、塩でもみ洗い後、水洗い。キッチンペーパーでシーフードミックスの水分を取り、ビニール袋（①）に入れる。
  3. 軽く水切りし、一口大にちぎった豆腐、玉子、丸鶏ガラスープ、片栗粉、生姜、ホワイトペッパーをビニール袋（②）に入れ、全体的によく混ぜる。
    ※ビニール袋の片隅をハサミで切る。※フライパンに生地を入れやすく準備
  4. 熱していないフライパンに、サラダ油をひき、弱火でフライパンを温める。フライパンが温まったら、ビニール袋（③）を絞って入れる。
  5. スプーンで生地を丸い形にし、ヘラで十字（４等分）になるように切り分けておく。
  6. 両面に焼き目がつき、火が通ったら、ごま油を入れて、カリッと焼く。
  7. お皿に盛り付けて（⑤）、食べるラー油を添えて、完成！！！

【ワンポイントアドバイス】

生地をひっくり返すときは、フライ返しと菜箸を使うと、ひっくり返しやすいです！
※生地が柔らかいので、４等分にカットすること