半熟卵のスコッチエッグby ゆずママさん

【料理紹介】

トロトロの半熟卵がとろ〜んと美味しいスコッチエッグです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
半熟卵 ２個
玉ねぎ １/２個
バター 小１
☆豚ひき肉 ２００g
☆パン粉 大１〜
☆牛乳 大１
☆卵 １/２個
☆塩 少々
☆ナツメグ 少々
卵 １/２個
薄力粉 適量
パン粉 適量

【作り方】

  1. 半熟卵を作っておく。（熱湯で６分→氷水で冷やす）
  2. みじん切りにした玉ねぎにバターを加え、ラップをしてレンジで２分加熱する。
  3. ボウルに２の玉ねぎと☆を全て入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
  4. 半熟卵に薄力粉をまぶし、２等分した３のタネで周りを包む。
  5. ４に薄力粉をまぶし、卵→パン粉の順に衣をつけ、１６０度の油で色よく揚げたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

ソースはケチャップ、中濃などお好みで♪