蓮根の挽き肉挟み焼きby ゆずママさん

【料理紹介】

シャキシャキの蓮根で挽き肉を挟みました。お塩で食べるのがオススメ！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
蓮根 ３００g程
☆豚ひき肉 ２００g〜
☆生姜チューブ ２、３cm
☆ニンニクチューブ 少々
☆醤油 小１
☆砂糖 小１
☆片栗粉 大１.５
☆卵 １個
☆塩胡椒 少々

【作り方】

  1. 蓮根は３mm程にスライスし、水にさらしておく。
  2. ボウルに☆を全て入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
  3. 蓮根の水分を拭き、２の挽き肉を２枚の蓮根で挟む。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、３を両面焼き、蓋をして少々蒸し焼きにしたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

蓮根で挽き肉を挟む際、穴の部分にも肉を詰めると剥がれにくくなります。