彩り野菜の鶏肉ロール煮by ゆずママさん

【料理紹介】

彩りが綺麗でイベント事にもぴったりな１品。鶏肉を使うのでさっぱり食べられます♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏肉（胸かもも） ２枚
インゲン ４本
パプリカ（２色） １/６個ずつ
☆水 １カップ
☆醤油 大１.５
☆酒 大２
☆みりん 大２
☆砂糖 大２
☆塩 小１

【作り方】

  1. 鶏肉は厚さが均等になるように開き、表面に何ヶ所か穴を開け軽く塩胡椒する。
  2. パプリカは１cm幅の棒状に切り、インゲンと共にレンジ（６００w）で１、２分加熱する。
  3. インゲンとパプリカを芯にして鶏肉で巻いたらアルミホイルで包み、その上から味が染みるよう竹串で穴を開けておく。
  4. 鍋に☆を入れ、沸騰したら３を入れ蓋をして１５分程煮る。途中一度上下を返す。
  5. 火を止めて４、５分置き、食べやすい大きさに切り、残った煮汁をかけたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

火は弱めで、焦げます。