タラと夏野菜のトマト煮込みby ゆずママさん

【料理紹介】

なんにでも合うタラをたっぷりの夏野菜と共にトマト煮込みに。トマト缶を使うので時間も短く簡単に出来ます♪

【人数】:2人分 【調理時間】:15~30分
【材料】
タラの切り身 2切れ
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ピーマン 1個
ズッキーニ 1/2本
じゃがいも 1個
ニンニク 1片
オリーブオイル 大1
カットトマト缶 1缶
塩胡椒 適量

【作り方】

  1. タラは塩胡椒を振っておく。野菜は全て1cm角に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを熱し、香りが出たら切った野菜を加えてよく炒める。
  3. ある程度野菜に火が通ったらタラの切り身を野菜の上に乗せ、トマト缶を加えたら蓋をして15分程煮込む。
  4. 具材全てに火が通ったら最後に塩胡椒で味を整えて完成♪

【ワンポイントアドバイス】

塩胡椒の代わりにハーブソルトを使っても美味しいですよ♪