豆乳のトマトクリームうどんby ゆずママさん

【料理紹介】

簡単ランチに。冷凍うどんを解凍してフライパンのソースに絡めるだけなのですぐ作れちゃいます！生のトマトを入れるのがポイント！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
冷凍うどん １袋
アスパラ ２本
エリンギ １本
ミニトマト ３個
☆豆乳 ６０cc
☆ケチャップ 大４
☆砂糖 小１
☆とろけるチーズ １枚
☆塩 少々

【作り方】

  1. アスパラ、エリンギは食べやすい大きさに切りレンジで加熱しておく。ミニトマトは半分に切る。
  2. フライパンに☆を入れ、沸騰するギリギリまで加熱したら火を止める。
  3. １の野菜、加熱したうどんを加え、ソースを絡ませるように全体を混ぜたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

豆乳は沸騰させると分離してしまうので注意！