鶏胸肉のバジルチーズ挟み焼きby ゆずママさん

【料理紹介】

ベランダで育てているバジルを初めて収穫したので。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏胸肉 ２枚
☆ニンニクチューブ 少々
☆塩胡椒 適量
バジル １５〜２０枚
スライスチーズ ２枚
プチトマト １０個
しめじ（きのこ類） １パック
オリーブオイル 大２
醤油 数滴

【作り方】

  1. 鶏肉は薄さがなるべく均一になるように叩き、☆を擦り込み３０分程置く。
  2. プチトマトは半分に、しめじはバラす。
  3. １の鶏肉の切れ目にバジルとスライスチーズを挟み込む。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目を下にして焼き始める。
  5. 焼き目がついたらひっくり返し、きのこを加え蓋をして弱火〜でしっかり火を通す。
  6. 火が通ったらトマトを加え、少し潰して水分を出しながら肉汁と混ぜ合わせる。
  7. 醤油を数滴を加え、全体をさっと混ぜたら６で出来上がったタレと共にお皿に盛って完成♪

【ワンポイントアドバイス】

チーズはとろけないタイプを使ってください。