牛蒡の唐揚げby ゆずママさん

【料理紹介】

食物繊維たっぷりの牛蒡を唐揚げに。お酒にも合いますよ〜♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛蒡 １本
☆酒 大１.５
☆醤油 大１
☆ニンニクチューブ 少々
☆和風だしの素 ２振り
片栗粉 大１〜

【作り方】

  1. 牛蒡は包丁の背で皮を取り除き、５cm程の長さに切りそろえ更に縦に４等分し水にさらしておく。
  2. ☆を入れたビニール袋に水気を拭き取った牛蒡を入れ、よく揉み込んだ後１０分以上置く。
  3. 別のビニール袋に片栗粉を入れ、水気を切った牛蒡を加え全体に片栗粉をまぶす。（ビニール袋に空気を入れて振ると楽）
  4. １６０℃の油で色よく揚げたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

揚げている最中に牛蒡同士がくっつきますが、後からお箸で突けば簡単にバラけます。