我が家のもつ鍋by ゆずママさん

【料理紹介】

ニンニクたっぷり、しっかり味の我が家のもつ鍋です♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛もつ（小腸） ３００g
キャベツ １/２個
笹がき牛蒡 １本分
ニンニク 大４片
ニラ １本
☆鶏ガラスープ ６００cc
☆だし汁 ４００cc
☆醤油 ５０〜６０cc
☆みりん 大２.５
☆酒 大１
☆合わせ味噌 大１.５
☆ニンニクチューブ ４、５cm
☆すり胡麻 大１〜
☆輪切り唐辛子 大１.５

【作り方】

  1. 牛もつは沸騰したお湯で少し下茹でしておく。
  2. キャベツは食べやすい大きさ、ニンニクはスライス、ニラは４cmくらいに切る。
  3. 合わせた☆を鍋に入れ、もつ、牛蒡、ニンニク３個分→キャベツ→ニラの順に重ねて煮る。
  4. 最後に１個分のニンニクをニラの上に散らして少し蓋をして火を通したら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

ニンニクは刺激があります。お好みで量は調節してください。