ほっこりスイートポテトby ゆずママさん

【料理紹介】

秋らしいスイーツが作りたくて。優しい甘さのスイートポテトです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
さつまいも ５００gくらい
☆牛乳 ６０cc
☆バター ５０g
☆砂糖 ６０g
☆レモン汁 小１
バニラエッセンス 少々
卵黄 １個分

【作り方】

  1. さつまいもは洗ってアルミホイルで包み、２３０度のオーブンで５０分程焼く。
  2. 鍋に皮を剥いて潰したさつまいもと☆を入れ、滑らかになるまで木べらで混ぜながら加熱する。
  3. 絞り出し袋で絞れるくらいの固さになったら、火を止めて卵黄とバニラエッセンスを加える。
  4. ３が滑らかなクリーム状になるまでしっかりフープロにかける。（ここは省いても可）
  5. ベーキングカップに絞り出し袋で絞っていき、２００度のオーブンで焼き目がつくまで焼いたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

焼いた方がお芋本来の美味しさが逃げません。