ノンオイル！小豆シフォン（１４cmシフォン型）by ゆずママさん

【料理紹介】

油を使わないヘルシーな小豆シフォンです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
卵白 ２個分
三温糖 ２０g
卵黄 ２個分
三温糖 ２０g
牛乳 ５０cc
茹で小豆缶 １２０〜１５０g
☆薄力粉 ４０g
☆強力粉 １０g
☆BP 小１/４
塩 １つまみ

【作り方】

  1. ボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーでしっかり泡立てる。角が断ち切らない段階で低速に切り替え、１分程泡立てながら生地を落ち着かせる。
  2. 別のボウルで卵黄と砂糖を少し白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、牛乳と小豆缶、塩を加え更に混ぜる。
  3. ２のボウルに一緒に振るった☆を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. 先ほど泡立てた卵白の半量を３のボウルに加え混ぜ、残りの卵白も加え、今度は泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
  5. 型に生地を流し込み、軽く左右に揺らして空気を抜く。
  6. １８０度に予熱しておいたオーブンを１７０度に下げて２０分、更に１６０度に下げて１０分焼いたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

各家庭のオーブンに合わせて時間等は調節してください。