チキンときのこのクリーム煮by ゆずママさん

【料理紹介】

寒い季節にあったか美味しいきのこクリーム煮です♪

【人数】:2人分 【調理時間】:15~30分
【材料】
鶏肉(ももか胸) 150g
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1パック
エリンギ 1本
マッシュルーム水煮 1パック
バター 15g
薄力粉 小2
牛乳 300cc
コンソメキューブ 1個
ほうれん草 お好みで

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切りに、きのこ類はほぐしておく。
  2. 鍋にサラダ油少々を熱し、1を入れ炒める。
  3. 鶏肉の色が変わったらバターを加え、溶けたら一旦火を止め、薄力粉を加え全体に馴染むように混ぜる。
  4. 再び火をつけ牛乳を加え、沸々してきたらコンソメを砕きながら加える。
  5. 最後にお好みでほうれん草を加え火を通したら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

牛乳を入れた後は完全に沸騰しないように気をつけてください。