素朴な野菜とライ麦パンのチーズ焼きby ゆずママさん

【料理紹介】

夜遅く帰宅した相方用にヘルシーなご飯を…と考えた結果完成した１品。本当に素朴な味です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ライ麦パン ２、３枚
プチトマト １０個ほど
茄子 １本
パプリカ １/２本
牛乳 大２
塩胡椒 適量
オリーブオイル 適量
溶けるスライスチーズ（ピザチーズ） ３枚（適量）
パルメザンチーズ 適量

【作り方】

  1. パンは１口大に、野菜は小さめの角切りにしておく。
  2. 牛乳に軽く浸したパンをグラタン皿に敷き詰め、オリープオイル少々と塩胡椒で味付けした野菜を上から乗せる。
  3. スライスチーズを手でちぎりチラシ、２２０度のオーブンで１５分焼く。
  4. オーブンから取り出し、オリーブオイルとパルメザンチーズをお好みでかけたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

トースターを使った方が簡単かも知れません…。（うちにはないのでオーブンで作りましたが）