～マシュマロといちごの酢鶏～by ゆうりさん
【料理紹介】
お料理にマシュマロ！？いちご！？
旬のいちごでもＯＫ。鶏肉といちごが良く合うんです♡
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【人数】：2人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| 鶏モモ肉 |
180ｇ |
| 塩コショウ |
適量 |
| 片栗粉 |
適量 |
| 玉葱 |
80ｇ |
| ピーマン |
1個 |
| 椎茸 |
3個 |
| 生姜 |
3ｇ |
| Ａ）冷凍いちご |
60ｇ |
| Ａ）酢 |
15ｍｌ |
| Ａ）ケチャップ |
30ｇ |
| Ａ）マシュマロ |
8ｇ |
| Ａ）醤油 |
小1 |
| Ａ）Ｂの茹で汁 |
40ｍｌ |
| Ｂ）湯 |
600ｍｌ |
| Ｂ）油 |
小1/2 |
| Ｂ）塩 |
ひとつまみ |
| マシュマロ |
4個 |
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【作り方】
- 鶏モモ肉を一口大にカットし、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす
- 玉葱、ピーマン・・一口大 椎茸・・半分にカット 生姜・・みじん切り
- 鍋にBの湯を沸かし、油と塩を入れる。火の通りにくい野菜から順に茹でる
野菜を茹でたあと、①の肉を茹でる
- Ａの材料をブレンダーでペースト状にする
- フライパンに油と生姜を入れ、弱火にかけ香りを出す
- ③の野菜と肉を入れ、水分を飛ばすように炒める
- ④の調味料を入れ、野菜、肉と絡めるように炒める。軽く煮込み水分を飛ばす
- アルミホイルにマシュマロ4個をのせ、オーブントースターでほんのり焦げ目がつくまで焼く
- 皿に⑦を盛り付け、⑧のマシュマロを散らす
【ワンポイントアドバイス】
野菜を茹でる湯に油を加えることにより、艶が出ます。
油通しせず作りますのでヘルシーに仕上がり、なおかつお手軽に作れます。
