マンゴーと柚子のホワイトチョコムースby yumiさん

【料理紹介】

マンゴーと柚子の組み合わせが好きです。
産地も旬の時期も違いすぎるのにどうしてこんなに合うのでしょうね^^

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
冷凍マンゴー 60ｇ/40ｇ
砂糖 大さじ2
ホワイトチョコレート 50ｇ
生クリーム 50cc/50cc
ゆず茶 スプーン2杯
ミント（あれば） 2本

【作り方】

  1. 冷凍マンゴーは60ｇと40ｇに分けて解凍しておく
    （40ｇの方は解凍前に角切りしておく

  2. ホワイトチョコレートと生クリーム50ccを合わせて湯煎し、チョコレートが完全に溶けたら常温程度まで冷ます

  3. 別のボウルで残りの生クリーム50ccを8分程度まで泡立て、②に加えて更に泡立てる

  4. グラスに③を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める

  5. 解凍したマンゴー60ｇに砂糖を加え、ブレンダーやミキサーにかけてマンゴーピューレにする

  6. 冷えたチョコレートムースの上にマンゴーピューレをかけ、角切りにしておいた残りのマンゴーを盛る

  7. スプーンにゆず茶をひとすくい乗せ、グラスに添える

  8. あればミントを添える（彩りなので、なくても大丈夫）

【ワンポイントアドバイス】

食べるときにゆず茶を混ぜると、ホワイトチョコ、マンゴー、ゆずの香りや味が重なって美味しくなります