＊胡瓜の爽やかミントサラダ＊by yumiさん

【料理紹介】

暑い時にサッパリ爽やかな胡瓜とミントのサラダ。
体温を下げてくれるだけでなく、紫外線に疲れたお肌を回復させてくれる美肌効果もあります。
カレーや炒め物など、こってりした料理の箸休めにも。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
胡瓜 2本
ミントの葉 刻んだ状態で大さじ1
干しぶどう 大さじ1
ヨーグルト（プレーン） 大さじ3
ガーリックパウダー（おろしニンニクでも可） ひとつまみ
塩胡椒 ひとつまみ
飾り用のミントの葉 数枚
飾り用のレーズン 数個

【作り方】

  1. レーズンは柔らかくなるように、水で少し戻しておきます。
    ミントは飾りの分以外は刻んでおきます。
  2. 胡瓜の皮をむき、輪切りにします。
    （画像は、先に輪切りにしてから、皮を剥く代わりに花型で抜きました）
  3. ヨーグルト、ニンニク、塩胡椒、胡瓜、干しぶどう、刻んだミントを混ぜ合わせます。
  4. 器に盛り、飾りのミントやレーズンを乗せて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

＊レーズンを水に浸けてから、胡瓜を切ったり調味料を計り始めるとスムーズに出来ます。

＊出来上がったら、よく冷やして食べると更に美味しいです。