あさりの洋風スープby ゆみぴいさん

【料理紹介】

あさりとブイヨンの旨みのあるスープです。炒飯やピラフと一緒にどうぞ♪

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
あさり １パック
ブイヨン １個
ネギまたはパセリ 適量
水 ３００ｍｌ
白ワインまたは料理酒 適量

【作り方】

  1. 鍋にあさりを入れ、白ワインをふって蓋をして火にかける。（レンジでもＯＫ）
  2. 貝が空いたらブイヨンを溶いたスープを入れ火をかける。
  3. 塩こしょうで仕上げをし、器によそいネギまたはパセリなどを入れる。

【ワンポイントアドバイス】

あさりは浅い塩水につけ暗所に１時間以上置き砂抜きして下さい。