そば粉だけで作るガレット♪～ベーコン～by ゆみぴいさん

【料理紹介】

そば粉だけで作るガレットです。レシピ本を参考にアレンジし、自分が作りやすく美味しいと思った作り方を書いています。２０１２年３月クッキングレシピ。とても好評でした^^ｂ

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そば粉 ５０ｇ
水 １１５ｍｌ
塩 ひとつまみ
卵 １個
ベーコン １～２枚
とろけるチーズ ひとつかみ
バター ５ｇ
黒こしょう 適量

【作り方】

  1. そば粉、水、塩を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにバターを入れて熱し、半分の量（お玉いっぱい分程度）を真ん中に入れて、軽くフライパンを回して円状に広げる。
  3. 弱火～中火で焼き、表面が乾いたらベーコンで卵を入れる枠（卵白が流れ出ないような壁）を作り、卵を割って入れる。
  4. とろけるチーズを載せて蓋をして焼く。
  5. 様子を見ながら４角を折り返し、卵が半熟（薄く膜がはったらO.K.）になったら皿に移し、黒こしょうをふって出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

生地はねかさない方がおいしく感じました。サラダを添え、ドレッシングを少量かけて一緒にいただくとさらにおいしいです。