じゃがいもと玉ねぎの豆乳ポタージュ♪by ゆみぴいさん

【料理紹介】

豆乳を使ったやさしい味のポタージュです^^ｂ
２０１２年３月クッキングレシピです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも ２個
玉ねぎ １個
バター ５ｇ
水 ４００ｍｌ
ブイヨン ２個
豆乳 ２００ｍｌ
塩・こしょう 少々
パセリ 適宜

【作り方】

  1. じゃがいもを茹で、熱いうちに皮をむいてつぶす。（ブレンダーなどを使用するときは小さめに切るだけでもよい）
  2. バターを熱したフライパンで玉ねぎの薄切りを炒め、水、ブイヨンを入れて煮立てる。
  3. ２に１を入れ、ブレンダー等でよく混ぜ合わせる。（ミキサー・フードプロセッサー）使わない場合はそのままでもＯＫです。
  4. 器に入れ、パセリをトッピングして出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

ブレンダーなどで細かく混ぜあわせたほうが、よりレストランっぽく仕上がりますが、マッシュしたもの混ぜ合わせるだけでもＯＫです。