ふわっとじゃがいもの一口ドーナッツby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

生地にじゃがいものピュレ状のものを加えたドーナッツのような揚げ菓子です。ふわっとして柔らかな食感 素朴ながらもしみじみとしたおいしさでついつい手が伸びてしまいます。粉砂糖をまぶしていただきますがカスタードクリームや蜂蜜　チョコレートをかけても美味しいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
じゃがいも １００ｇ
小麦粉 １００ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
三温糖 ３０ｇ
バニラエッセンス 少々
揚げオイル 適量
粉砂糖 適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき　すりおろすかミキサーでピュレ状にする
  2. ボウルにふるった小麦粉　ベーキングパウダー　砂糖　バニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせ　一まとめにしてラップをして３０分ぐらい置く
  3. スプーンですくって　高温でカラッと上げて粉砂糖をまぶす

【ワンポイントアドバイス】

生のじゃがいもを加える事によってふわっと柔らかな食感になります。