大人クリスマス！ブラック＆ホワイトなクッキークリームチーズケーキby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

イチゴの赤が華やかな定番クリスマスケーキに反発してちょっとシックなブラック＆ホワイトの大人クリスマスケーキを作りました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
のアール（チョコクリームビスケット） ２７枚
バター ３０ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
ヨーグルト（無糖） 100g
生クリーム １６０ｇ
バニラエッセンス 4滴
ゼラチン ７ｇ

【作り方】

  1. ノアール９枚をビニールに入れ麺棒　などでたたき砕いて　室温に戻して柔らかくしたバターを加えよく混ぜ　直径16cmの丸型の底に敷き詰めスプーンなどでしっかり押さえる
    ★使うまで冷蔵庫に入れておく
  2. ボウルにクリームチーズ　グラニュー糖　ヨーグルト　生クリームを加えよく混ぜる
    ★生クリームは大さじ３残しておく
  3. 水大さじ２でふやかしたゼラチンに　残しておいた生クリームを加え６００Wのレンジで
    ３０秒かけて溶かしたものを③に加え　砕いたノアール５枚とバニラエッセンスを加える
  4. クッキーを敷いた型に流し入れ飾り用のノアール13枚のうち1枚は真ん中に残りの12枚は立ててのせ冷蔵庫で固める

【ワンポイントアドバイス】

バター　クリームチーズは室温に戻しておきます。
ノアールは立てて飾り付けるとスタイリッシュな感じになります。
ノアールの甘みがあるのでチーズクリームの甘さは控えめです。
あま～いのが好きな方は砂糖の量を増やしてください。