トマトと玉ねぎのマリネby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

くし切りにしたトマトと　みじん切りの玉ねぎをマリネしました。冷え冷えにしていただくと今の季節にピッタリです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト 2個（320g）
玉ねぎ（サラダ用） 80g
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 2g
黒コショウ 少々
オレガノ 少々
バジリコ（大） 3枚
プリーツレタス 適量

【作り方】

  1. トマトはくし切りにして　玉ねぎはみじん切りにする
  2. オリーブオイル　酢　砂糖　塩　黒コショウ　オレガノをよくかき混ぜておく
  3. ボウルにトマトと玉ねぎ　バジリコを入れ　2のマリネ液をかけ　冷蔵庫で1時間位冷やす
  4. 器にプリーツレタスをしき　3のトマトを盛り付ける

【ワンポイントアドバイス】

辛味が少ないのでサラダ玉ねぎを使いましたが　普通の玉ねぎの場合は切ってから少し水にさらしてください